Chi siamo

C’era una volta in Messico, nel 1983, una ragazza che, per amore di un giovane italiano, lasciò la sua amata
Veracruz e attraversò l’oceano, portando nel cuore il ricordo dei colori e dei sapori della sua terra.

Col tempo, altri 3 fratelli la raggiunsero in Italia e iniziarono a lavorare in diversi campi della ristorazione, come da
tradizione di famiglia, imparando le tecniche e l’attenzione alla qualità degli ingredienti della cucina italiana.

Così iniziò la storia a Genova della famiglia Montaño, che, nel 2014, negli storici locali delle Colonne di san Bernardo,
apre il Ristorante Veracruz, con la volontà di far conoscere agli italiani la ricca e colorata cucina tradizionale jarocha.